Simona adora il profumo che assale la cucina quando prepara qulche piatto che le riesce bene!è una sperimentatrice!adora sperimentare qualsiasi nuovo ingrediente non animale di cui sente o legge propietà miracolose e salutari.

Di seguito un piatto vegetariano tutto da gustare!

POLPETTE DI PATATE

INGREDIENTI:

3 patate medie
1 uovo
pangrattato
parmigiano e pecorino grattuggiato
prezzemolo e/o basilico

PREPARAZIONE:

Cuocere le patate con buccia per circa 20', pelarle, passarle nello schiacciapatate, impastare con un tuorlo, il prezzemolo tritato, un cucchiaio di pangrattato e un cucchiaio di formaggio e continuare ad aggiungerne fin quando l'impasto raggiunge una consistenza maneggiabile.
Sbattere l'albume con una forchetta, formare le polpette (io le ho fatte piatte e lunghe per facilitarne la cottura in forno), passarle nell'albume e poi nel pangrattato, sistemare su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180° per circa 15' o comunque fino a doratura..