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OndinaINcucina

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Blog molto curato e  ricco di ricette per tutti i gusti e tutti i palati.

La proprietaria, Cinzia, sceglie attentamente le ricette da inserire, in modo che non risultino troppo difficili, ma al tempo stesso molto deliziose!

Qui in seguito una ricetta sfiziosa facile facile.

Cestini di chips di zucca ripieni di radicchio trevigiano, zucca e gorgonzola

 

La zucca è un magnifico ortaggio, da fare in tante maniere, per dei  primi, contorni, antipasti e dolci.
Insomma c'è solo da pensare a come usarla oggi e tutti i giorni possiamo ricavarne un piatto diverso.
La misura sempre abbastanza grande dell'ortaggio permette di averne sempre una scorta, ieri lho fatta al forno, ed è deliziosa, quasi un dolce da mangiare a fine pasto.
Oggi con la rimanenza ho pensato a questo cestino ripieno,
usando per il cestino la zucca a chips, cioè a fettine sottili fritte, e poi riempita con il radicchio di treviso saltato in padella con altra zucca e poca pancetta a regalare un pò di gusto affumicato, il tutto ammorbidito dalla cremosità dei formaggi e dal gusto deciso del gorgonzola.
Cestini di chips di zucca ripieni di radicchio trevigiano, zucca e gorgonzola.


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INGREDIENTI

1 kg di zucca marina
1 cespo radicchio trevigiano
40 gr, pancetta a cubetti
60/70 gr. formaggio latteria veronese
100/120  gr gorgonzola dolce
mezzo bicchierino di cognac
1 spicchio piccolo di aglio
Olio Extra Vergine Oliva
olio per friggere
sale, pepe
poca farina di semola
rosmarino

..per la ricetta completa andate sul sito!!!

 

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