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mozzaincarrozza

alt Giovanissima foodblogger, ha iniziato a creare il blog quasi per gioco, per riunire tutte insieme le proprie ricette per condividerle con il resto del mondo.

 

Sul suo blog potete trovare ricette per un menu completo, preparazioni semplici per cucinare bene senza complicarsi troppo la vita.

 

difficoltà' : FACILE
tempo : 50 min
quantità : 4 persone
calorie : 270
vegetariana/vegana


INGREDIENTI

  • 1,5 lt BRODO DI CARNE
  • 1 PEPERONCINO PICCANTE
  • SALE q.b.
  • 360 g FARRO
  • 1 mazzetto di PREZZEMOLO
  • 1 spicchio d'AGLIO
  • 350 g BROCCOLI
  • OLIO e.v.o 4 cucchiai
  • PEPE q.b. 



Pulite i broccoli, tagliateli a pezzetti, lavateli e asciugateli. In una casseruola mettete lo spicchio d'aglio privato del germoglio e il peperoncino. Fateli insaporire con l'olio.
Unire il farro e mescolare. Farlo tostare e poi aggiungere i broccoli. Coprite con il brodo e portate ad ebollizione. Abbassate la fiamma e incoperchiate. Lasciate cuocere così per circa 40 minuti (io ho usato il farro che si cuoce in 10 minuti, quindi l'ho lasciato cuocere molto meno).
Eliminate poi l'aglio e il peperoncino, correggete di sale e pepe.
Tritate il prezzemolo lavato e asciugato, e unitelo al resto. Mescolate e lasciate riposare 10 min prima di servire.

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