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Leamichedidona

altLe amiche di Dona è un blog per tutti dove l'amore per i sapori e un pò di buon umore si fondono iniseme!Il motto di questo blog è :

IN CUCINA: SORRIDERE SEMPRE,ARRENDERSI MAI,PROVARCI SEMPRE E COMUNQUE!

Guardiamo ad esempio una ricetta gustosa tutta da provare!

 

TAGLIATELLE DI GRANO SARACENO CON RADICCHIO SPECK E NOCI:

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 radicchio
10 gherigli di noci
1 cucchiaio e ½ di passata di pomodoro (ci serve solo per colorare il condimento)
1 cucchiaio di olio evo
4 fettine di speck
1 o 2 spicchi d’aglio interi
Sale e pepe  qb
 
PROCEDIMENTO
Lavare e tagliare il radicchio a listarelle o spezzettatelo con le mani a seconda del tipo di taglio che preferite, ma attenzione non scolatelo dall’acqua servirà per  cuocerlo, e versarlo in un bel tegame dai bordi alti e cuocerlo finché non inizia ad appassire, ora versare l’olio la passata e l’aglio e girare in modo tale che si formi un bel sugo.
Nel frattempo mettete a bollire una bella pentola con abbondante acqua.
Mentre l’acqua si scalda e il condimento continua a cuocere tagliare fettine sottili lo speck e aggiungerlo  al condimento, spezzettare le noci e versarle nel sugo ora aggiustare di sale e pepe quanto basta, a questo punto se lo desiderate potete togliere l'aglio, girate il condimento e se risulta troppo asciutto aggiungete dell'acqua a cucchiai, possibilmente tiepida.
Quando l’acqua bolle salatela versate le fettuccine, fatele cuocere per 4 minuti, quindi spegnete il fuoco e coprite la pentola con un coperchio, lasciate riposare per 5 minuti e scolate la pasta.
Versare la pasta nel tegame col condimento mantecare impiattare e GUSTARE… un piatto da GNAM adatto a tutti i giorni o delle belle occasioni con amici e parenti J
 
METODO PERFETTO DI COTTURA DELLE TAGLIATELLE DI GRANO SARACENO FARABELLA : Quando l’acqua bolle salatela versate le fettuccine, fatele cuocere per 4 minuti, quindi spegnete il fuoco e coprite la pentola con un coperchio, lasciate riposare per 5 minuti e scolate la pasta.

 

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