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La Pancia del Lupo

La pancia del lupo è un blog di cucina che propone tantissime ricette sfiziose!!

Kiara, appassionata di cucina e di libri, propone primi piatti, zuppe, sformati, torte salate e contorni, secondi piatti, biscotti e torte...scopriteli sul blog!!

Ecco una delle ricette proposte da La pancia del lupo:

CANTUCCI ALLE NOCCIOLE

Ingredienti:

 

  • 1/2 kg.di farina bianca 00
  • 250gr.di zucchero
  • 150gr.di nocciole tostate
  • 100gr. di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 uova
  • sale

Procedimento:
In un tegamino fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare. Disponete a fontana la farina e versatevi al centro lo zucchero,il lievito,il sale un pizzico e le uova.
Aggiungete a filo il burro fuso freddo e impastate a lungo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite le nocciole e dividete l'impasto in 6 parti uguali.
Ricavate da ciascuna altrettanti "bastoni", poi schiacciateli leggermente e metteteli su una teglia rivestita di carta forno. Infornare a 170° per 20/25min., facendo attenzione che i cantucci non diventino troppo coloriti. Appena usciti dal forno tagliateli a fette spesse 1 cm. facendo molta attenzione a non romperli perchè l'impasto essendo caldo risulterà morbido. Rimetteteli in forno ancora per far scurire così anche l'interno dei biscotti. Serviteli quando saranno freddi o conservateli come ho fatto io in una biscottiera, si conserveranno per molto tempo.

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