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La Cucina di Antonella

Antonella adora fare dolci e cucinare..Foodblogger prima per caso, ora esperta autrice di ben 3 blog- di cui uno interamente dedicato ai dolci!- ,  ha  cercato di impostare una raccolta di ricette in maniera facile da seguire passo a passo con tante fotografie per consentire, anche a chi è alle prime armi, di cimentarsi in cucina!

 

Ecco une delle proposte di Antonella:
SPAGHETTI ALLE VONGOLE IN BIANCO

Ingredienti:

  • kg. 1 vongole fresche
  • gr.320 spaghetti n° 5
  • aglio 1 spicchio
  • olio
  • prezzemolo
  • 1 cucchiaio raso di farina 00
  • sale e pepe

Procedimento:


Spaghetti alle vongole, blog vendita vino onlineIniziamo con il mettere le vongole a bagno in acqua fredda con il sale grosso per almeno 2 ore, cosi' elimineranno la sabbia che contengono. Metterle in una pentola (senza acqua) , coprirle con il coperchio e farle saltare a fuoco vivace .Quando saranno aperte , chiudete il fuoco e lasciatele raffreddare. Separate la vongola dalla conchiglia e filtrate l' acqua di cottura, vi servira' per fare il sugo. Mettete su l' acqua per cucinare gli spaghetti e intanto prepariamo il sugo.


In una padella mettere un po' di olio evo e uno spicchio d' aglio, quando iniziera' a colorarsi mettere il cucchiaio raso di farina 00.  Levare lo spicchio d' aglio e aggiungere le vongole con l' acqua di cottura delle vongole. Consumare un po' , quando vedrete che inizia ad addensarsi , spegnete il fuoco e spolverizzate con il prezzemolo tritato. Tenete gli spaghetti al dente perché dobbiamo saltarli in padella . Non serve salare , ma se vi piace aggiungete un po' di pepe macinato al momento .
Buon Appettito!!

Seguite le altre ricette di Antonella su: http://lacucinadiantonella.blogspot.it/



 

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