VirtueMart Login

food italian blog

alt Marinella ha 40 anni ed ha 3 grandi passioni:scrivere,viaggiare e cucinare!L'idea di questo blog,nasce da un agenda ormai vecchia e sgualcita dove sono racchiuse le sue ricette con qualche ricordo!!

 

Tutte le ricette riportate in questo blog sono state suggerite ed insegnate da persone per lei straordinare!

 

ARAGOSTA ALLA CATALANA:

Tempo di preparazione: 40 minuti più il tempo di riposo in frigo 4-5 ore

 

Ingredienti per 4 persone: 

2 aragoste da gr 500-800 ognuna

10 pomodorini oppure 2-3 pomodori non troppo maturi

1 cipolla bianca

il succo di 2 limoni

1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva

sale e pepe

 

Preparazione: 

Immergi l'aragosta in abbondante acqua bollente leggermente salata e lessala per 10-15 minuti (se utilizzi aragosta congelata basteranno 5 minuti) scolala e lasciala raffreddare in un colapasta. Nel frattempo metti in una ciotola il succo di limone e versa a filo l'olio mescolando con una forchetta, aggiungi un pizzico di sale, uno di pepe e mescola fino ad ottenere una salsina leggermente fluida. Taglia a metà l'aragosta in senso verticale, estrai con un cucchiaino il liquido scuro contenuto nella testa e aggiungilo, mescolando, alla salsina preparata in precedenza, priva l'aragosta della sacchetta dello stomaco e delle interiora, quindi tagliala a medaglioni lasciando intere la testa e le chele, metti il tutto in un insalatiere ed aggiungi i pomodori tagliati a fettine sottili, la cipolla tagliata ad anelli, il sedano tagliato a dadini ed irrora il tutto con la salsina, mescola bene il tutto e copri con pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per almeno 4-5 ore e mescola nuovamente prima di servire. 
Se vuoi preparare l'aragosta alla catalana il giorno prima aggiungi la cipolla ed il pomodoro solo qualche ora prima di servire in tavola.

Entra Nella Community

Iscriviti alla community di Vendita Vino Online.
Tanti sconti e aggiornamento periodico delle promozioni.

online-wine.it  - i sapori di Arlecchino S.R.L.
Punto Vendita: Piazza Camozzi 4/5 - 24064 Grumello del monte (BG)
Telefono: 0354491350 - Fax: 0358352797 - Mobile: 3270411432
P.IVA e CF: 03677950168

Sito Web Realizzato da Knoweb:Realizzazione Siti Internet Bergamo