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FIORI DI ZUCCA FARCITI CON RICOTTA

Ingredienti:
una decina di fiori di zucca;
1 ricotta;
1 uovo;
prezzemolo;
burro;
sale e pepe;
2 o 3 pomodorini freschi.

Preparazione:
Lavare i fiori di zucca togliendo il picciolo interno e asciugarli bene,Preparare il composto di ricotta mescolandola all’ uovo e al prezzemolo, salare e pepare.

Riempire i fiori di zucca con il composto di ricotta cercando di non romperli.

Sciogliere un po’ di burro in una padella, aggiungere qualche pomodorino fresco, sbucciato e senza semi e cuocere i fiori di zucca girandoli con delicatezza.