Cuocaatempoperso
Nonostante sia divisa tra lavoro,varie città e nipotino,la cucina da sempre la sua grande passione. Fin dall’eta’ di nove anni ha iniziato a girare in cucina con fornelli veri. La nonna gli ha trasmesso le prime basi di cucina ma anche di vita fino a quando poi si è affidata ad una scuola per Chef per capire meglio la cucina.
Le piace spaziare dalla cucina tradizione a quella che definisce “il suo semplice creativo. “
PANZANELLA,STRACCIATELLA E SARDINE

Ingredienti:
Pane salato tipo Napoletano non raffermo
Pomodori pachino
Stracciatella
Sardine in scatola
Origano
Basilico
olive taggiasche snocciolate 4/5
Olio Mio
Sale
Preparazione:
Ho tagliato a pezzettoni il pane, ho frullato i pomodorini pachino con il mixer finché non si trasforma in una salsa,ho salato la salsa e poi ci ho condito il pane, aggiunto olio evo qb e origano.
Qui direi che ho abbondato ma anche perche' ci sta di un buonoooooo.
Ho tagliato le olive a rondelline e adesso che avevo preparato tutto ero pronta per impiantare.
Ho preso un coppapasta ed ho fatto un primo strato di panzanella senza pigiarla troppo, ho messo 2/3 cucchiai di stracciatella le olive taggiasche tagliate e poi ho fatto il secondo strato di pane panzanella.
Per top ho messo un'altro cucchiaio di straccaitella al centro tortino di panzanella e di lato due filetti di sardina : una fogliolina di basilico ancora un poco di origano e un filo di olio.
I Nostri Produttori
- ALCESTI
Sicilia - ANDRIAN KELLEREI
Alto Adige - ANTINORI
Toscana - BELLAVISTA
Franciacorta - CA' DEL BOSCO
Franciacorta - CA' DI RAJO
Valdobbiadene - CASTELLO DI TORNANO
Toscana - CICCIO ZACCAGNINI
Abruzzo - DARIO COOS
Friuli - DE FAVERI
Valdobbiadene - DIEVOLE
Toscana - DISTILLERIE BERTA
Piemonte - FRATELLI FARINA
Valpolicella - FRECCIAROSSA
Oltrepò Pavese - GINI
Soave - GIUSEPPE QUINTARELLI
Valpolicella - JERMANN
Friuli - KANTE
Carso - LANTIERI DE PARATICO
Franciacorta - MAMETE PREVOSTINI
Valtellina - MONTE DALL' ORA
Valpolicella - PODERI COLLA
Piemonte - PRAVIS
Trentino - RADIKON
Collio - RIVETTO
Piemonte - SPERI
Valpolicella - TENUTA DELL' ORNELLAIA
Toscana - TENUTA SAN GUIDO
Toscana - VIGNE MARINA COPPI
Piemonte