Emanuele,ha deciso di iniziare questo blog perchè spesso amici e colleghi di lavoro gli chiedono come fa questo o quel piatto. La cosa che però lo soddisfa di più è propio vedere i suoi amici ed amiche quando vanno a cena da lui, mangiano di gusto e si "leccano i baffi” per quello che viene servito loro!

 A seguire una golosa ricetta!

Crostata di sfoglia radicchio e noci

Ingredienti:

• Ricotta - 250g
• gherigli di noci - 100g
• Radicchio - 1 cespo
• uovo - 1
• Pasta sfoglia fresca - 1 rotolo
• Cipolla - mezza
• Olio -
• Sale -
• Pepe -

Preparazione:

Lavate il radicchio e tagliatelo a fette. In una padella fate rosolare la cipolla tritata con l'olio e poi aggiungete il radicchio, salate e pepate e portate a cottura. Sbriciolate le noci e lavoratele con la ricotta in una ciotola. Poi aggiungete il radicchio e l'uovo. Mescolate bene.

Foderate una teglia e foderatela con la pasta sfoglia, versate l'impasto e formate le decorazioni della crostata con la pasta in eccedenza. Informate a 180°C per circa 25 – 30 minuti.