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carotina abrustulita

altLa cucina è una delle sue principali distrazioni quotidiane. Cucina per imparare cose nuove, sperimentare le trasformazioni magiche degli alimenti,pasticciare senza limitazioni, giocare con i colori, creare cose belle, fare piacere alle persone per cui cucina.

 

 

Questo blog, sa essere un diario personale aperto alla curiosità di tutti! Risulta interessante per chi cerca un’idea da cucinare!

 

 

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 g. di philadelphia (la ricetta ne prevedeva fino a 250 g. vedete voi!)
2 zucchine di dimensioni medie - 100 g. di speck a fette sottili
100 g. di scamorza affumicata (la ricetta provola affumicata)
olio, sale e pepe qb

Mettiamoci all'opera:
Grattuggiare le zucchine e pasarle in padella con un filo d'olio, un pizzico di pepe e sale (basta farle ammorbidire appena, se non le volete sentire per nulla sotto i denti anche un 5 minuti, io le ho lasciate un pò croccantine).
Aprire la sfoglia, spalmarla con il philadelphia in modo che sia ben distirbuito, potrebbero bastare 100 g. o poco più.
Aggiungere le zucchine, sempre distibuite in modo omogeneo su tutta la sfoglia. Poi le fette di speck e infine la scamorza grattuggiata con i fori grossi (come le zucchine) o tagliata molto finemente.
Arrotolare premendo bene aiutandosi con la carta forno.
Io ho riposto questo rotolo in frigor per una mezz'ora in modo che si indurisse e fosse facile da tagliare a rondelle sottili e regolari.
Posizionare le girelle sulla carta forno, teglia capiente.
Infornare a 200° per 25 minuti o poco meno, controllare la doratura della sfoglia.

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